Sałata do obiadu i nie tylko

Doznałam ostatnio szoku, kiedy w markecie zobaczyłam główkę lichej sałaty za 6 PLN, nie mówiąc o sałacie dębowej czy rzymskiej. Miałam już dość mrożonych warzyw do obiadu. Postanowiłam kupić w tej samej cenie miks sałat i z niego coś wyczarować.
Dorzuciłam warzywa, które miałam w lodówce, oliwki, miąższ Granata i część świeżego mango. Wszystko polałam bazyliowo-czosnkowym dresingiem. Sałata idealnie sprawdziła się w swojej roli i bezspornie pasowała do kurczaka z rożna, który gościł z nią na stole. Chrupka, aromatyczna, lekko słodkawa po prostu przepyszna.

Składniki sałaty:

• opakowanie miksu sałat
• pół zielonego, świeżego ogórka
• 10 pomidorków cherry (można zastąpić jednym duzym pomidorem)
• czarne oliwki
• czerwona cebula
• pół mango 
• średni granat

Dressing:

• pół łyżeczki soli
• łyżeczka cukru
• sok wyciśnięty z cytryny
• ząbek czosnku
• garść bazylii
• łyżeczka musztardy
• 4 łyżki stołowe wody
• 10 łyżek stołowych oliwy
• pieprz do smaku

Sałatę wysypuję na duży talerz lub do misy. Dorzucam pokrojone na połówki pomidorki cherry, oliwki pokrojone w talarki ogórki i piórka czerwonej cebuli. Mango kroje w cienkie paseczki i również układam na talerzu. Granat kroję na pół i trzymając go nad talerzem uderzam w jego wierzchnią stronę drewnianą łyżką. Tym sposobem wszystkie pestki znajda się na sałatce.

Składniki dresingu wkładam do blendera i miksuję 10-15 sekund. Jeśli nie macie blendera przygotujcie sobie    

mały słoik np. po dżemie, pokrójcie drobno bazylię, zetrzyjcie czosnek, dodajcie resztę składników i porządnie wymieszajcie zakręcając wcześniej słoik.